Notre histoire
Morgane et Manue se sont installées en 2017 pour construire la chevrerie et la fromagerie, ainsi qu’élever les premières chevrettes. Les premiers fromages ont vu le jour en 2018.

Notre ferme est située au lieu-dit « Le Cougou » à Guenrouët.

Notre équipe
Nous sommes associées depuis le début et avions déjà travaillé ensemble pendant deux ans sur une ferme à Belle-Île-en-Mer. Aujourd’hui, une salariée nous accompagne en fromagerie et pour les livraisons, de mars à novembre, tous les matins.

Notre ferme

• Conversion bio : La ferme est convertie en agriculture biologique depuis 2019.
• Troupeau : Une cinquantaine de chèvres de race alpine, croisées avec des poitevines.
• Surface : 50 hectares, dont une dizaine de marais et 6 hectares de mélange céréalier pour les chèvres. Le reste est dédié à la pâture ou à la production de foin.

Notre pratique
Les chèvres pâturent tout au long de leur lactation, de février à décembre, sauf en cas d’intempéries (sol trop trempé ou sécheresse).

Nos produits
L’intégralité du lait est transformée quotidiennement sur place en :

• Fromages au lait cru (du frais à l’affiné),
• Fromage blanc,
• Reblochèvre,
• Tomes.

Vente à la ferme
Ouverte tous les mercredis de mars à décembre, de 16h30 à 19h.